슬로시티수산협동조합은 2012년 충북 최초로 슬로시티 인증을 받은 제천시 수산면에 위치해 있다. 농업전문가 5명이 의기투합해 2015년 설립됐다. 현재 전 조합원들이 17~37년 이상 경력의 베테랑 농업인들로 구성돼 있다.

슬로시티조합에서 지역에서 생산한 잡곡을 활용해 '수수쌀과자'를 주문자상표부탁(OEM) 방식으로 생산·판매하고 있다. 수수쌀과자는 수수쌀 현미 보리 누룽지 홍미 백미 등 6가지 좋은 잡곡을 엄선해 만든 고급 영양간식이자 무공해 먹거리(슬로푸드)다.

슬로시티조합은 "수수에 들어있는 프로안토시아닌이라는 성분이 면역기능을 강화시키고 세포의 산화스트레스를 줄여 염증을 완화시키고 다이어트에 도움이 된다"며 "지역에서 생산하는 직영농산물을 활용한 가공제품을 꾸준히 개발할 계획"이라고 설명했다.

슬로시티조합은 마을주민들의 판로를 찾아주고 협동조합 수익을 마을에 환원하면서 마을의 상생경제를 위해 일하고 있다. 최근에는 사회적경제조직 선정 되여 2차 가공업까지 진행하려 HACCP을 준비하고 있다.