낭만연구소(대표 박창욱)는 2010년 구미 낭만쭈꾸미 본점 운영을 시작으로 외식 프랜차이즈 사업을 활발히 진행하고 있다. 식품안전관리인증(HACCP)을 획득한 공장을 신축하고 제조회사로 거듭났다.

낭만연구소에서 ‘양념쭈꾸미볶음’을 내놓았다. 이 제품은 가정에서 쉽게 조리해 먹을 수 있는 가정용 냉동식품이다. 원물인 쭈꾸미 함량이 82.3%다. 매운맛은 캡사이신이 아닌 순수 고춧가루를 사용한 양념을 사용했다. 맵기 정도를 선택할 수 있는 건강한 매운 음식이다.

아르니긴 성분 등 영양도 풍부하다. 아르니긴 성분이 보양식 대명사인 장어(100g당 1068mg)보다 쭈꾸미(1549mg)에 훨씬 많다.

쭈꾸미는 타우린 성분이 낙지의 2배, 문어의 4배. 오징어보다는 5배 더 많다. 동의보감에 따르면 타우린은 담석용해, 간장해독, 혈중 콜레스테롤 감소, 당뇨병 예방 등에 좋다. 낭만쭈꾸미 1인분의 타우린은 박카스 5병 가량을 함유하고 있다.

회사측은 “낙동강 상류와 금오산의 지하 암반수만 사용한다”면서 “재료 본연의 맛과 식감을 그대로 살린 건강한 식품”이라고 자신했다.

내일신문-중소벤처기업유통원 공동기획