전남 무안군은 지난 21일 농촌융복합센터 시연회를 열고 본격적인 시범 운영에 들어갔다고 23일 밝혔다. 시연회에는 김산 무안군수가 참석해 제품 제작 방법 및 이용 장단점 등 설비 운영 상황을 점검했다.

무안군 융복합센터는 농촌신활력플러스 사업 일환으로 고구마와 단호박 등 지역 농산물의 고부가가치를 창출하고, 다양한 민간조직의 역량 강화를 통해 자립 기반과 일자리 창출 등을 만드는데 중점을 두고 있다.

센터 가공설비는 군고구마 반죽(페이스트) 생산과 개별 급속 냉동시설로 구성돼 있으며, 고구마 껍질 제거와 심 분리, 포장 등을 자동으로 대량 생산할 수 있다. 군고구마 반죽은 유기농 고구마 등을 원료로 제과 및 제빵, 죽 등에 활용할 수 있다.

개별 급속냉동은 영하 60도 초저온 급속 냉동으로 제품이 뭉치지 않고 개별 냉각할 수 있어 농산물 신선도 등을 유지할 수 있으며, 2년 이상의 유통기한도 확보할 수 있다.

김산 무안군수는 “무안 황토에서 자란 고구마는 굽는 과정을 통해 단맛이 더해지고 색깔 또한 깊어진다”면서 “융복합센터를 통해 지역농산업의 창의적 가치와 자생력을 높여 중소농가와 함께하는 농촌을 실현하겠다”고 말했다.