비에스엠푸드(대표 민지선)는 국산 곡물을 원재료로 면류, 떡류 등을 제조하는 업체다. 비에스엡푸드에서 보리면을 판매하고 있다. 보리면은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 100% 늘보리 가루만을 원재료로 사용해 숙성 발효시켜 만들었다.

곡물면 제조시 자체 개발한 저온주정 발효숙성공법으로 면발의 쫀득한 식감을 살렸다. 보전제를 전혀 사용하지 않고 주정처리를 통한 냉장면으로 타사의 곡물면 제품에 비해 짧은 조리시간이 가능한 게 특징이다. 보리면은 잔치국수(온면) 냉면 비빔국수 콩국수 소바 쟁반국수 등 각종 요리로 만들면 쫀득한 식감과 늘보리의 구수한 향미가 일품이다.

조리방법도 간단하다. 끓는 물에 면을 풀어서 넣고 1~2분만 익힌 후 찬물에 헹궈서 건져낸다. 차가워진 면을 육수나 양념에 넣고 1분만 함께 버무려주면 잔치국수(온면) 냉면 비빔국수 콩국수 소바 쟁반국수 등 맛있는 면요리가 된다.

비에스엠푸드 이외에도 납작보리면, 보리비빔냉면, 늘보리 떡국떡, 우리쌀 떡국떡, 늘보리 수제비 등 제품도 생산하고 있다.

민지선 대표는 “모든 제품은 체계적인 HACCP 관리를 통해 제조돼 위생적이고 안전하다”고 전했다.