포항시 북구에서 식픔가공업을 하는 프레시딜라이트(대표 강병진)는 ‘맛있게 구운 곱창김 뿅김’을 출시했다.

뿅김은 일체의 조미없이 원초의 풍미를 살려 구운 김이다. 우리 바다에서 난 최상급 곱창김 원초의 맛과 향을 그대로 살렸다. 소금이나 기름으로 조미하지 않아도 탁월한 맛을 내는 것이 특징이다. 뿅김은 ‘기름을 바르고 소금을 쳐야 제 맛’이라는 편견을 깨는 제품이다.

뿅김은 동해안에서 가장 큰 전통시장 포항 죽도시장에서 1989년부터 즉석구이김으로 시작됐다. 김은 매년 품질과 작황이 달라져 산지에서 원료를 찾는 능력이 중요하다.

매년 11월에서 12월 곱창김이 생산되는 시기에 가장 좋은 김을 집중적으로 수매한다. 특히 1년 내내 맛이 유지될 수 있도록 신선도를 유지시킨다. 회사측은 “오랜시간 고객들이 가장 좋아하는 김을 찾아낸 안목과 경험이 제품의 비결”이라고 설명했다.

뿅김은 죽도시장에서 30년 넘게 축적해온 경험을 체계화하고 자동화해 경쟁력을 갖췄다. 미국현지 유통망업체과 납품계약을 체결하고 첫 물량을 선적했다.

내일신문-중소기업유통센터 공동기획